分享到:
四川麻辣烫加盟电话四川麻辣烫加盟电话:400-0872-517
malatang
上海烈艳麻辣烫加盟连锁总部 地址:上海市松江区沪松公路1399弄120号814-815室

大家都在搜: 麻辣烫利润分析 开店流程 经营秘诀 加盟费用
新闻中心news lamefengkuang
新闻中心
  • 招牌时鲜骨汤麻辣烫 【招牌时鲜骨汤麻辣烫】
  • 番茄菌菇麻辣烫 【番茄菌菇麻辣烫】
  • 经典骨汤麻辣烫 【经典骨汤麻辣烫】
成都冒菜品牌加盟
辛娘冒菜品牌
烈艳简阳店火爆生意
Xinniang Maocai
辛娘冒菜品牌
保定麻辣烫店隆重开业
Xinniang Maocai
辛娘冒菜品牌
火爆门点界首麻辣烫店
Xinniang Maocai

    麻辣烫培训

    主页 > 新闻中心 > 麻辣烫培训 >

    【餐饮】让利过头令你无利可图

    发布时间:2016-11-29  点击数:

    许多餐厅和门店的客流量并不少,翻台率也高,但是却是很难有较多的收益,这为什么呢?我们发现因为餐厅对消费者过多的让利,令餐厅惯坏了消费者。因为客单价的降低,而房租、人员、原材料的成本又在提升,使得餐厅失去了定价的主动权。

     

    什锦麻辣烫.jpg


    怎样才能提高客单价,避免让利过多导致利润亏损呢?我们一起跟着烈艳麻辣烫一起来了解一下。

     

    如何让顾客点更多的菜呢?方法很多,比较常见的就是第二份半价。第二份半价这个活动有很大的魔力,举个例子,看到麦当劳的甜筒半价,一般人都会点,即使是在不合适吃冷饮的冬天,还是会有人看到班级信息去买一份。当然不是每一种食物都适合第二份半价的。选择那些配菜啊,这种不已吃饱又有吸引力的产品实行第二份半价的营销。

     

    烈艳麻辣烫表示组合套餐也是一种十分不错的提高销售额的方式,不管是火锅还是快餐,现在都有在推出安仁、双人和组合套餐,这种套餐组合模式中的产品,单买都比较贵,但是在套餐里面买比单独领出来卖要合算多了。套餐看起来是餐厅赚的少了,但是实际上趋势餐厅在顾客身上得到了“剩余价值”。利润实际上是得到增长的。

     

    除了以上两个方法之外,还有比如谁巧妙的定价,比如书双人套餐是60元,担任套餐是28元,但是有三个顾客,那么你就可以建议顾客点双人套餐,可以提供2-3人食用,那么顾客就会觉得很划算。

    上一篇:一个好的餐饮店地段怎么看 下一篇:没有了
    分享到: